Las consultas más recurrentes en el Hospital de Clínicas «están relacionadas con el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2 y las dislipemias (concentración de lípidos)», según informaron especialistas, mientras recordaron la importancia de la ingesta diaria de agua, frutas y verduras, limitar el consumo de bebidas azucaradas y alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal a pocos días de celebrarse el Día Mundial de la Alimentación.
Cada 16 de octubre, desde 1979, se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo.
Cada año, la FAO se centra en un lema para difundir la campaña del Día Mundial de la Alimentación. Para este 2022, el lema es «No dejar a nadie atrás».
«En Argentina los patrones de consumo de alimentos siguen la tendencia mundial, con pobre ingesta de alimentos saludables y excesivo consumo de grasas saturadas, sodio y alimentos azucarados, entre otros», precisó hoy en un comunicado oficial el médico Santiago Rivera, del servicio de Nutrición del Clínicas.
En tanto, el profesional aclaró que en la población adulta e infancias, «de bajo nivel educativo y menores ingresos, es donde se encuentra el menor consumo diario de alimentos saludables y mayor consumo diario de alimentos no recomendados».
En cuanto a las consultas más frecuentes que llegan al servicio de Nutrición del Clínicas, informó el profesional, son las referidas a las Enfermedades Crónicas no Transmisibles (ECNT), las cuales incluyen el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2 y las dislipemias, que en su conjunto forman parte del Síndrome Metabólico.
Los déficit nutricionales que se observan a nivel país y que también se replican en las consultas del área «son la falta de las vitaminas D, B12, Calcio y Hierro, fundamentalmente».
Especialistas de la institución de Salud recordaron los datos de la cuarta Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, realizada por el Ministerio de Salud de la Nación en el año 2018, la cual coincide con datos anteriores, y muestra que «el 65% de la población tiene exceso de peso, la mayoría se encuentra en rango de sobrepeso y un 25% de la población presenta obesidad».
Vale decir que «sólo alrededor del 35% de la población presenta un peso en el rango de normalidad», aclararon.
«Según las Encuestas Nacionales de Nutrición y Salud de los últimos años, a nivel nacional en la población adulta, la prevalencia de sobrepeso fue del 34%, mientras que la prevalencia de obesidad fue del 33,9%, con diferencias significativas según nivel de ingreso», advirtió Rivera.
Y agregó que en todos los niveles sociales de Argentina, «solo una parte de la población consume diariamente los alimentos recomendados como frutas frescas y verduras, carnes, leche, yogur o quesos, y lo hace por debajo de las recomendaciones, sobre todo en lo que respecta a frutas y verduras».
Por último, destacaron que los déficits nutricionales se mejoran consumiendo una alimentación saludable y completa.
«La alimentación saludable se debe implementar en todo momento del año y se recomienda elegir los alimentos que estén disponibles en cada estación. También se debe tener en cuenta que en épocas de elevada temperatura, es mayor la necesidad de consumo de agua para mantener una adecuada hidratación, más aún con la práctica de actividad física», agregaron.
Algunas de las recomendaciones para seguir una alimentación saludable son incorporar de forma diaria alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad física, beber 8 vasos de agua, consumir 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores, reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
A su vez, se recuerda la importancia de limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal, de consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados, al igual que legumbres, cereales preferentemente integrales, tubérculos, choclo y mandioca, entre otras recomendaciones.
